Gastronomie
La cuisine du Bas-Martin est proche de la cuisine du reste de la péninsule et de celle de toute la communauté. Les légumes maraîchers, l'agneau, le porc, la charcuterie et l'huile d'olive sont ses principaux protagonistes. Dans les desserts on retrouve: de nouveau l'huile, la farine et le sucre qui sont les ingrédients de base nécessaire à l'élaboration d'une pâtisserie artisanale cuite dans les fours à pain des différentes municipalités.
Le Bas-Martin peut s'enorgueillir de posséder quelques-uns des aliments les plus emblématiques de Teruel comme l'huile du Bas-Aragon et la pêche de Calanda. Le fromage du Bas-Martin en fait partie lui aussi. C'est pourquoi Samper de Calanda est surnommée "la ville du fromage aragonais".
Les sols du Bas-Martin font partie de l'aire géographique des Vins de la Terre du Bas-Aragon. Dans cette zone on trouve aussi bien des cépages autochtones (romero de Hijar, royal de Alloza ou la teca), que des cépages plus connus tels que le grenache, le muscat, le merlot ou le syrah.
